Описание

Бычье сердце — один из самых крупноплодных сортов черешни отечественной селекции. Деревья среднерослые, крона сжатая, пирамидальная, средней густоты и средней степени облиственности. Плоды крупной величины (средний вес ягоды — 7 г, самые крупные экземпляры достигают 10 г), выравненные, плоскоокруглой формы, внешне похожей на сердце. Кожица гладкая, весьма плотная, у зрелых ягод окрашена в насыщенный темно-красный (почти черный) цвет. Косточка отделяется от мякоти средне. Плодоножка средней длины. Отрыв ягоды от плодоножки сухой. Мякоть темно-красного цвета, плотной консистенции, весьма сочная, вкус очень приятный и варьируется от сладкого с незначительным оттенком кислоты до очень сладкого. Сок темно-красный. Дегустационная оценка вкусовых качеств сорта наивысшая — 5 баллов. Использование ягод универсальное. Транспортабельность и лежкость плодов крайне низкие. Цветение и созревание проходят в средние сроки: середина мая и вторая половина июня соответственно. Сорт частично самоплодный. Обильное плодоношение. Зимостойкость сорта достаточно высокая, в сравнении с большинством сортов черешни. Устойчивость к грибковым болезням высокая. Наблюдается практически полная невосприимчивость к коккомикозу.